Kari nació y fue criada en el sur de Oklahoma. Luego de graduarse de high school, asistió a Northeastern State University en Tahlequah, Oklahoma de donde Kari se graduó Summa Cum Laude con una licenciatura en Educación en el 2003. Al terminar sus estudios, Kari se mudó a Ardmore donde fue maestra de primer grado en Lone Grove Elementary. El interés por la política y las leyes creció para Kari en su trabajo abogando por los derechos de sus estudiantes. Después de 10 años de ser maestra, decidió dar un salto de fe y obtener su título de abogada. En 2014, Kari y su familia hicieron de Newcastle su hogar mientras asistía a la escuela de leyes de Oklahoma City University School of Law. Durante ese tiempo s fue miembro de la organización Oklahoma Lawyers for Children (Abogados de Oklahoma por los Niños), estuvo en el Dean´s List, obtuvo el Pro Bono Service Award, así como dos premios CALI por excelencia académica. También hizo un internado en el Departamento de Servicios Humanos de Oklahoma y en el Departamento de Salud. Después de pasar su examen de barra se unió al equipo de Mariano Acuña y Asociados en 2017.
Kari tiene dos hijas, Lydia y Charlie. Lydia se graduó de Newcastle High School en 2024 y se tomará un año sabático antes de asistir a OU en 2025. Charlotte (“Charlie”) está en octavo grado en Newcastle Middle School. Es miembro de los equipos de voleibol y porristas de la de Newcastle.